あっさり塩ラーメン レシピ・作り方
材料（4人分）
- あさり 250g
- ☆水 500cc
- ☆塩 小さじ１
- ネギ １本
- 中華麺 4玉
- ★水 2000cc
- ★塩 大さじ１と1/2
- ★シャンタン(中華万能調味料) 大さじ２
- ★みりん 大さじ１
- ★砂糖 大さじ１
作り方
-
1
ボールに☆を入れ、あさりを入れ、あさりの塩抜きをする。
中華麺を茹でる。
-
2
鍋に★を入れ、沸騰する直前まで、火にかける。
そこへきれいに洗ったあさりを入れ、あさりの口が開いた所で、火を止める。 -
3
どんぶりに2,のスープ、中華麺、あさりの順で盛る。
仕上げにたっぷりの刻んだネギを盛る。
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