ソーキ汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ソーキを茹でる。一度茹でこぼし、ひたひたくらいの水を入れ圧力鍋で30分加圧する。
- 2 冬瓜は食べやすい大きさに、人参は大きめの縦切り、昆布は水で戻し、結んでおく。
- 3 ①の圧が下がったら、浮いた油を取り除き、鰹出汁、人参、冬瓜、結び昆布、塩、薄口醤油を入れて昆布が柔らかくなるまで弱火で煮る。
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