【コップのレシピ】フチ子さんのあんかけ レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
コップのレシピ
テレビ東京「坂上目線」とコラボ♪番組内でコップのフチ子（潔癖のフチ子）ちゃんがちょこんと座っているコップの中身をご紹介！コップのレシピでいつもの食卓に変化を☆
材料（4人分）
- 蓮根 300ｇ
- 塩 ひとつまみ
- ひじき 大さじ2
- 片栗粉 大さじ4
- 人参（塩ゆでにして、細めの乱切りにする） 小さいもの半分
- 柚子胡椒 お好みの量で
- 万能ネギ お好みの量で
- （A）湯葉あん -
- 出汁 150ｇ
- みりん 大さじ2分の1
- 醤油 小さじ2分の1
- 塩 ひとつまみ
- 乾燥湯葉 ２枚
- 片栗粉（同量で水に溶く） 大さじ1
作り方
- 1 蓮根餅を作る。蓮根は皮をむき、すりおろす。少し水気を切り、乾燥したままのひじきと片栗粉を合わせる。
- 2 残った水気をひじきに吸わせ、熱して油を引いたフライパンに平らにのせ、焼く。焼き上がったら蓮根餅を一口大にカットする。
- 3 湯葉あんを作る。（A)を合わせて沸騰させたら、乾燥湯葉を割り入れ、水にといた片栗粉でとろみをつける。
- 4 コップの中に蓮根餅と人参の乱切りを入れ、上から湯葉あんをかけ、頂点に柚子胡椒を小さくのせ、万能ネギをふる
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