茄子ステーキの酒盗のせ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 茄子(ヘタを切り縦に3カット) 1本
- かつを酒盗 大さじ2
- おろし生姜 大さじ1
- 万能ネギ 適量
- ごま油(茄子の焼き用) 大さじ3
作り方
- 1 茄子をごま油で両面焼く。
- 2 まな板に移し、食べやすい大きさにカットする。
- 3 皿に移し、かつを酒盗、生姜、万能ネギを盛る。
関連情報
- カテゴリ
- ビールに合うおつまみ簡単おつまみなす全般
- 料理名
- 茄子ステーキの酒盗のせ
楽天出店店舗：珍味や(しいの食品)
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明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。
酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、
さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。
最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的
調味料としても注目されつつあります。
和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。
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