さつまいものパンナコッタ レシピ・作り方
材料（6人分）
- さつまいも（茹でたものor焼き芋） 150g
- 生クリーム 200cc
- 牛乳 100cc
- 砂糖 大さじ2
- 粉ゼラチン 小さじ2
- 水 大さじ2
- ラムエッセンス 10滴
- （カラメルソース） 0
- 砂糖 70g
- 水 大さじ2
- 熱湯 大さじ4
作り方
- 1 耐熱容器に粉ゼラチンと水を合わせてふやかしておく。
- 2 ミキサーに、皮を剥いたさつまいも、生クリーム、牛乳、砂糖を入れ、滑らかになるまで攪拌する。
- 3 １にラップをし、600ｗで20秒加熱し、スプーンで混ぜてゼラチンを良く溶かす。
- 4 2に3とらラムエッセンスを加えて再びミキサーにかけ、容器に移して冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 5 カラメルソースを作る。鍋に砂糖と水を加えて中火で熱し、時々鍋を揺らしながら加熱する。茶色のあめ色になってきたら熱湯を加えて混ぜ、絡めるがサラサラになれば火を止めて荒熱を取る。
- 6 器に４を盛り、５のカラメルソースをかける。
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あいちゃんKOBE
調理師＆＆レシピ研究家。飲食店オーナーです。得意分野は中華とお魚。主婦に優しい「簡単！！早い！！安い！！家にある道具で出来る！！」幅広いジャンルのレシピを考えているので、ぜひ遊びに来てくださいね！！
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