フレッシュ苺とポピーシードのケーキ【No.126】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・苺は小さく切ってボールなどに入れ、砂糖を加えて潰さないように軽く混ぜる。
   ・レモンの皮は、よく洗いすりおろす。
   ・クリームチーズは５～10mmの角切りにし冷蔵庫に入れる。
2. 2 下準備2
   ・薄力粉とコーンスターチ、ベーキングパウダーを合わせて２回ふるう。
   ・バターと卵は室温に戻す。
   ・焼成前にオーブンを170℃に予熱する。
3. 3 ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えて混ぜる。

   

4. 4 卵を１個ずつ加え、その都度よく混ぜる。分離するようなら粉類をひとつまみ加える。

   

5. 5 粉類をふるい入れ、ボールをまわしながら、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜる。　混ざったら、生地の半量を別のボールに移す。

   

6. 6 ボールに残った生地に、砂糖と混ぜたいちごの水分を切って加え、いちごを潰さないようにゴムベラで混ぜる。

   

7. 7 別のボールに移した生地に、ポピーシードとレモンの皮を加えて混ぜる。

   

8. 8 クリームチーズを加えて混ぜる。

   

9. 9 それぞれの生地を型に入れる。

   

10. 10 170℃のオーブンで約50分焼く。粗熱が取れたら、型から外してケーキクーラーの上で冷ます。