鶏むね肉と茹で野菜のダイエット中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉の下ごしらえをする。1口大のそぎ切りにして、下味を付ける（酒、塩など）

2. 2

   野菜を茹でる。白菜やキャベツ、パクチョイなど。なんでもよい。水けを切って大皿に敷く。

3. 3

   小鍋にお湯をカップ1杯ほど沸騰させ、中華スープ、酒、醤油、みりんで薄く味を付けてから
   ①の鶏肉に片栗粉をまぶして入れ、固くならない程度にゆであげる。

4. 4

   別の小鍋に水カップ1/4を沸騰させ、生姜、ネギのみじん切りをいれ、酒、オイスターソース、醤油、みりんで味を付けて胡麻油をタラッとたらし、片栗粉でとろみを付け、タレを作る。

5. 5

   大皿に敷いた茹で野菜の上に茹でた鶏肉を乗せ、④のタレを廻しかける。