ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 150gのひじきをザルに入れて水で軽く洗い、水を切る。
2. 2 油揚げの両面に熱湯をかけ、冷めたら横5mm幅で切る。
3. 3 2本の竹輪を3mm幅の輪切りにする。
4. 4 突き コンニャクを水で軽く洗い、ザルに入れて水を切る。
5. 5 ピーラーで人参の皮を5cmむき、斜めに2mm幅でスライスする。スライスした人参を横に並べ、右から2mm幅の千切りにする
6. 6 鍋に水200ccを入れ中火で火を点ける。沸騰したら火を止め、和風顆粒だし1gを入れて混ぜる
7. 7 鍋にごま油小さじ1杯を入れ中火で火を点ける。ごま油が温まったら人参、ひじきを入れて、人参が軽くしんなりするまで炒める。
8. 8 鍋に醤油大さじ2杯、砂糖大さじ1.5杯、みりん大さじ1杯を入れ、沸騰したら弱火にして、汁が少なくなるまで煮込む。