桜海老の掻き揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 桜海老（生）sakura-shrimp 150g
- 干しえび dried shrimp 5g
- 玉ねぎ onion 1個
- 人参 carrot 1/3本
- 小麦粉 cake flour 大8Tbsp
- 料理酒 sake 大4Tbsp
- サラダ油 veg oil 大1Tbsp
- 塩 salt ひとつまみ pinch
- 砂糖 sugar 小1/2tsp
作り方
- 1 人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。ボウルに野菜、海老を入れ、小麦粉、酒、油、塩、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 2 Jullien carrot, slice onion. Mix veg and shrimp with flour, sake, oil, salt, sugar.
- 3 揚げ油を180度に熱し、木ベラの上にタネをまとめて油の中に滑らせる。途中で返し、箸でさわってかさっという音がするようになったら引き揚げ、油を切る。
- 4 Put a Tbsp of mixture on wooden spatura, slide into 350F oil, fry, turning, unil crispy.
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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