あさりの洗い方と砂だし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水をはったボールにあさりを入れて殻をこすり合わせて汚れを取ります。

2. 2

   水１Ｌに対して塩小さじ１の塩水を作り、１のあさりを入れて暗くて静かな場所に６～８時間置いて砂をはかせます。

3. 3

   貝を選別します。
   口が開いたままのもの、管が出ているものは死んでいるので取り除きます。

4. 4

   砂出し後静かに塩水を捨てて、もう一度水洗いして出来上がり。
   
   レシピID152000
   あさりの味噌汁を作りました。