簡単でおいしい ゆず大根 レシピ・作り方

簡単でおいしい ゆず大根
kaorin1118
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昆布茶とゆず胡椒使用で簡単に味が決まります。

材料(2人分)

  • 大根 半分
  • 適量
  • 昆布茶 大さじ1
  • ゆず胡椒 小さじ1
  • 50ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 出汁用昆布 小さいもの1枚

作り方

  1. 1 大根は拍子木切りにして、塩でよく揉み水を出す。できれば1晩塩漬け。
  2. 2 調味料をジップロックに入れ、水を切った大根と出汁用昆布を入れ、味が馴染むまで漬ける。

きっかけ

大根消費レシピです。

おいしくなるコツ

ゆず胡椒がなければ、ゆずの皮と唐辛子で。 ゆず胡椒はたまたま赤しか無かったので、赤を使っていますが普通の青いゆず胡椒でOKです。 大根の水分をよく出すのがポイント。

  • レシピID:1520002877
  • 公開日:2011/12/07
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カテゴリ
その他の漬物
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ゆず大根
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つくったよレポート(2件)

  • 嵯峨 恭也
    嵯峨 恭也
    2012/02/23 20:35
    簡単でおいしい ゆず大根
    またまた作ったよ~(^O^)/今回は少しプリザーブドライムを加えたら、香りが良くなりました(^_-)
  • 嵯峨 恭也
    嵯峨 恭也
    2012/01/23 13:17
    簡単でおいしい ゆず大根
    こんなに簡単で、お店で買うようなお漬物ができるなんてビックリ!パリパリした食感もあって、昆布茶がさりげなくきいてて美味しい~vvvお鍋のお供にもぴったりでした♪

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