もちもちポテトニョッキ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 じゃがいもの皮をむいて茹でて、熱いうちにマッシュする。
- 2 薄力粉と塩を加えて粉っぽくなくなるまでこねる。
-
3
細長く棒状に伸ばしてから、2～3cmの幅に切って丸める。くっつかないように軽く打ち粉（分量外）をする。
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4
一つずつ、粉を付けたフォークを転がして筋を付ける。
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5
こんな形の芋虫みたいなのをたくさん作ります。粉は付けないとくっついてしまいますが、付け過ぎるとおいしく無くなります。
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6
鍋に湯を沸かし、塩（分量外）をお湯の1%入れ、茹でます。
ニョッキが浮き上がってきたら茹であがり。あっという間に茹であがるので注意。 - 7 ざるにあけて湯を切り、くっつかないようにオリーブオイルをまぶす。（この状態で冷ましてから冷凍保存もできます）
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8
アツアツのうちに、トマトソースをかけて出来上がり。
- 9 トマトソースは、Aの材料をすべてみじん切りし、オリーブオイルで順番に炒め、トマト缶で煮こむだけ。ポルチーニの戻し汁も入れてね。味はお好みで調節してください。
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関連情報
- 料理名
- ニョッキ
kaorin1118
ひとり暮らしを始めたので、楽天レシピに登録しました。
簡単で保存が効いて飽きの来ない料理のレパートリーを増やしたいです。
まだ調理道具と調味料を買い揃え中…。
パンやお菓子もたまに焼いてます。
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