材料（２人分）
- あさり
- ２００ｇ
- 塩
- 適量
- 竹の子
- ５０ｇ
- 水
- ６００ｃｃ
- だしの素
- 小さじ２
- 醤油
- 小さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ２
- うどん
- ２玉
- 三つ葉
- お好みで
作り方
-
- 1
- あさりは良く洗い、海水と同じ濃度の塩水につけて１～２時間、砂抜きをします。（真水に対して３パーセントの食塩、１リットルの水に３０ｇの食塩）
・竹の子は千切りにします。
-
- 2
- 鍋に水、アサリを入れて煮立て、粉末だしの素、酒、みりん、醤油を加えて味を調え、竹の子、うどんも加えます。
-
- 3
- 軽くうどんに火を通したら器に盛り、三つ葉を散らして完成です。
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