材料（２人分）
- 強力粉
- １５０ｇ
- 水
- ８０ｇ
- 塩
- 少々
- 豚肉
- ２００ｇ
- にら
- 1/2束
- 「（A）
- ０
- 醤油
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- 塩、胡椒、うまみ調味料
- 少々
- 酒
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- 生姜のみじん切り」
- 小さじ１
- 青葱、白ゴマ、ラー油、酢醤油
- お好みで
作り方
-
- 1
- 強力粉と水、塩をボールに入れて一まとまりになるようにこね、生地が滑らかになってきたらラップをして冷蔵庫で１時間寝かせます。
-
- 2
- 豚肉は包丁で細かく切り、韮もみじん切りにしたらボールに入れ、（A）も加えてしっかり練ります。
-
- 3
- １を１６等分に分けて麺棒で丸く伸ばし、２を包みます。
-
- 4
- たっぷりの沸騰したお湯で５分間茹でれば完成です。
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