夏の定番、ゴーヤチャンプル✨ビールに合います♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ゴーヤ下準備】
   ①両端切り落とし、
   ②半分に割り、
   ③スプーンでワタを取り、
   ④スライスする。

   

2. 2 【苦味が苦手な人】①
   ビニール袋で塩と一緒に揉み込む。

   

3. 3 【苦味が苦手な人】②
   沸騰したお湯で1分茹でてザルにあげる。

   

4. 4 豆腐をカット。

   

5. 5 フライパンに胡麻油大さじ1くらい、豆腐をさっと両面焼きます。

   

6. 6 卵に白だしを入れて混ぜておく。

   

7. 7 お肉も食べやすい大きさにカット。
   これで材料の下準備は終了♡

   

8. 8 作り始めます✨
   フライパン胡麻油大さじ1くらい、まずはゴーヤから炒めていきます。

   

9. 9 ゴーヤを端に寄せて豚肉投入、炒めます。

   

10. 10 豚肉に火が通ってきたら塩胡椒して全部合わせて炒めていきます。

    

11. 11 こんな感じですね。

    

12. 12 そこに先程の豆腐を入れて、★の材料も投入。
    豆腐が壊れないようにゆっくり炒めます。

    

13. 13 卵を真ん中から周りをぐるっと囲むように入れていきます。
    固まりすぎないように火加減は落として。

    

14. 14 外側から中にフライ返しを入れるように。掻き回したりひっくり返したりしなくてOK！

    

15. 15 器に盛り付けて鰹節をのせて出来上がりです♡