カルダモン香る本格チャイ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カルダモン、クローブをフードプロセッサーにかけ、砕く。
   ◎フードプロセッサーが無い場合は包丁で刻みます。その場合、カルダモンは皮をむいて中身を刻みます。
2. 2 鍋に水、砕いたカルダモン、クローブを入れ、シナモンを手でばらしながら加える。
   火をつけてスパイスを煮出す。

   

3. 3 沸騰し、お湯が茶色くなってスパイスの香りが立ってきたらアッサムを入れる。沸騰させたまま3分煮出す。

   

4. 4 牛乳と砂糖を加え、1度沸騰させて火を止める。(吹き出しに注意)
5. 5 ◎私は砂糖を20ｇ入れています(甘さ控えめ)が、入れなくても美味しいです。
   ◎はちみつなど入れても美味しいです。
6. 6 最後にスパイスと茶葉をザルでこして完成。