冷凍保存可！万能スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮をピーラーでむき、2cm幅の輪切りにして水に晒しておく。
2. 2 フライパンに水50ml(分量外)を入れてクッキングシートを上にかぶせて、その上にさつまいもを並べる。
   ◎クッキングシートは無くてもいいですが、あるとくっついて焦げる心配がいりません
3. 3 ◎さつまいもは重なっていても火が通るので大丈夫です
4. 4 蓋をして弱火で蒸す。
   さつまいもが黄色く透き通ってきて、爪楊枝がスっと入ればOK(10~20分くらい)

   

5. 5 さつまいもをボウルに移して、あとの材料を全て加えて温かいうちにマッシュする。

   

6. 6 マッシュ加減はお好みで♪

   

7. 7 【冷凍保存方法】
   マッシュ後、焼かずにジッパー付きの袋に入れて保存します。
   空気が入らないように平らに広げるのがポイントです。
   ◎冷凍庫で1ヶ月持ちます♪

   

8. 8 ◎解凍は自然解凍で。
   そのままスイートポテトとして食べてもいいですし、ケーキに入れたり、アイスを添えて食べたり、アレンジ色々です♪
9. 9 【すぐ食べる場合】
   好きな形に成型して表面に卵黄を塗り、1000wのトースターで5~10分焼き目がつくまで焼きます。(ご家庭によって調節してください)