リンゴとセロリのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 セロリはよく洗い、茎の部分は2～3mm幅で切り、葉の部分はざく切りにする。

   

2. 2 リンゴはよく洗い立て4等分、横半分の8等分にする。

   

3. 3 リンゴの芯の部分に斜めに切れ込みを入れて芯だけを取り除く。こうすると捨てる部分を限りなく減らす事が出来る。特に芯の周辺に蜜がある場合は余す事無く食べる事が出来ます。

   

4. 4 リンゴはセロリの茎の部分に大きさを合わせて切り、(1)のセロリと合わせる。

   

5. 5 リンゴ酢、あら塩、てんさい糖、黒コショウを合わせて置く。

   

6. 6 ジッパー付きの袋に(4)を入れ(5)のドレッシングを合わせてよく味をなじませたらオリーブオイルを加え、袋の空気を抜き冷蔵庫で一晩おく。

   

7. 7 一晩おくとより美味しく食べれます。3から4日で食べきってください。