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ゆず大根 レシピ・作り方
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さくらもち姉さん
お酢を控えめにしてゆず果汁を加えているので、ツンとした酸っぱさを抑えたお漬物です。
材料(2人分)
大根
5センチ
ゆず
1/2個
ゆず果汁
大さじ1
★酢
小さじ1
★砂糖
大さじ1
★塩
小さじ1
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作り方
1
大根は皮を剥き、いちょう切りにする。
2
ゆずの皮を千切りにする。
3
ビニール袋に切った大根とゆずの皮と★を入れる。
4
3の中に、皮を剥いたゆずの果汁を入れる。
5
軽く揉んで冷蔵庫で20〜30分間入れたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
20〜30分の浅漬けでも美味しいですが、1日置いてしっかり漬けると更に美味しくなります。
きっかけ
ゆず湯用に買ったものが余ったので、お漬物に使ってみました。
公開日:2020/12/21
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