柚子みつ レシピ・作り方

作り方

1. 1 柚子果汁(約10個分)と砂糖と水を鍋に入れ中火で約20分間煮詰めて完成。

   

2. 2 熱湯消毒した瓶に入れて蓋をし、冷めたら冷蔵庫で保存する。
   (うちでは三温糖を使っているので色が濃い目です)

   

3. 3 冷えるとジャムのように固まります。
   パンやビスケットに付けたり、お湯に溶かして柚子茶にしてどうぞ♪酸っぱい時はハチミツを足してみてください。

   

4. 4 味噌と柚子みつを１：２で混ぜると柚子風味の田楽味噌になります。
   甘さが足りない時はみりんなどで調節してください。
   レシピID
   1510031672

   

5. 5 柚子の皮を使って自家製柚子ピール
   レシピID
   1510027489