すぐできる！イカと厚揚げ豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スルメイカは頭を抜いてえんぺらを青線で切り落とし、胴を輪切りにする。
   
   (えんぺらとゲソは別の料理に使う)

2. 2

   さばいたイカ。
   青線の輪切り胴体を煮物に使う。

3. 3

   鍋に○印を全て入れて沸騰させる。
   
   昆布は1時間くらい早めに煮汁につけておくと出汁が出やすい。

4. 4

   食べやすいサイズに切った厚揚げ豆腐を入れて1分くらい煮る。

5. 5

   イカを加え、1〜2分くらいで
   身が白く変わったら火を止める。
   
   蓋をして10分くらいおいて余熱で味を染み込ませる。

6. 6

   器にレンチンしたスナップエンドウを添えて盛り付ける。