【味噌が隠し味】鶏手羽元と大根のこってり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を作っておく。
   鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、大根は皮をむき、銀杏切りにする。

2. 2

   お鍋にごま油を入れ中火で熱し、鶏手羽元を皮目から入れて焼き色が付くまで転がしながら炒める。そこに大根を投入し軽く炒める。

3. 3

   2にお水を入れ、グツグツしてきたら★を入れて落し蓋をし、さらに蓋をして20分程煮る。

4. 4

   3にゆで卵を入れて、さらに5分程煮る。

5. 5

   蓋と落し蓋を外して、時々オタマで煮汁を材料に回しかけながら5分程煮詰めたら完成。