ナスと鶏むね肉の花椒炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は繊維に沿ってそぎ切りし、ビニール袋に入れ、下味用○印を入れて10分くらいなじませておく。
   
   ナスは鶏むね肉と同じくらいの大きさに切り、水にさらしてザルに上げておく。

2. 2

   フライパンに油(サラダ油&ごま油)を入れて熱し、ナスを炒め、一旦器にあける。

3. 3

   フライパンに油(サラダ油＆ごま油)を入れて熱し、下味のついた鶏むね肉を両面焼く。花椒を全体にたっぷりとかける。

4. 4

   ナスをフライパンに戻し、細かく刻んだニラを入れ、塩を全体に振って混ぜ合わせたら火を止める。

5. 5

   器に盛り付けて出来上がり。