おせち料理⁂クルミ入り田作り レシピ・作り方

おせち料理⁂クルミ入り田作り
  • 約30分
みさきらりんず
みさきらりんず
甘くてぽりぽり♫子供受け抜群♫クルミの食感も絶妙な田作です(*´꒳`*)

材料(3〜4人分)

  • 煮干し(カタクチイワシ) 50g
  • 生くるみ 50g
  • 炒りごま(白) 大さじ1
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★醤油 小さじ2

作り方

  1. 1 フライパンを中火で熱し、クルミを入れて2〜3分乾煎りしたら器に移します。
  2. 2 クルミを移したフライパンに今度は煮干しを入れ、カリッとするまでじっくりと10分程乾煎りします。
    ここでしっかり乾煎りする事でぽりぽり食感になります。
  3. 3 煮干しをカリッとするまで乾煎りしたらザルにあけて細い煮干しの皮などを振り落とします。
  4. 4 フライパンの汚れを軽く拭いたら★印の調味料を入れてかき混ぜ、沸騰させます。
  5. 5 ④に①のくるみと③の煮干しを加えて手早くかき混ぜて煮絡めます。
  6. 6 ⑤に炒りごまを加えてざっと混ぜ合わせます。
  7. 7 ⑥をオーブンシートを敷いたバット等に移し、できるだけ重ならない様に広げて固まるまで冷まします。
  8. 8 しっかり冷めて固まったら手で適当にほぐし、完成です。

きっかけ

アーモンド入り小魚が好きな子供達用に、クルミを入れた田作をおせちに作ってみました。

おいしくなるコツ

煮干しをカリッとするまでじっくり乾煎りする事。

  • レシピID:1510019796
  • 公開日:2017/12/31

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カテゴリ
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田作り クルミ入り田作り おせち 簡単
料理名
クルミ入り田作り
みさきらりんず
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つくったよレポート(3件)

  • 洋海
    洋海
    2021/02/26 07:35
    おせち料理⁂クルミ入り田作り
    今年はちょっと変わったおせちを作りたかったので、参考にさせて頂きました。お正月二日目の前菜プレート(四角)に入れて食感アクセントになり良かったです。写真上中央
  • ノラリンクラリン
    ノラリンクラリン
    2021/01/01 09:02
    おせち料理⁂クルミ入り田作り
    美味しく出来上がりました!ありがとうございます!
  • fujimon58
    fujimon58
    2019/01/06 11:18
    おせち料理⁂クルミ入り田作り
    うっかり全部食べてしまうところでした汗。くるみが入って美味しかったです。ご馳走さまでした!

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