カニを満喫！贅沢カニ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出汁をとります。
   お鍋にカニの殻を入れて火をつけ、から炒りにします。
   ＊カニの殻が大きい場合は、あらかじめ小さく切っておきます

2. 2

   良い香りがしてきたら、から炒り用のお酒を加え、水分を飛ばします。

3. 3

   被るくらいの水(分量外)を加えて、20分ほど煮込み、火を止めて冷めるまで置いておきます。

4. 4

   ザルなどで濾して殻を除いて、出汁の完成です。

5. 5

   お米を洗って炊飯釜に入れて、白だし、炊き込み用のお酒を入れて、2合の目盛りの少し下くらいまで4の出汁を入れます。出汁が足りなければ水(分量外)を足します。

6. 6

   カニのほぐし身をのせて、スイッチを入れて普通に炊きます。

7. 7

   炊き上がったら、全体を混ぜて完成です。