カニを満喫！贅沢カニ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 出汁をとります。
   お鍋にカニの殻を入れて火をつけ、から炒りにします。
   ＊カニの殻が大きい場合は、あらかじめ小さく切っておきます
2. 2 良い香りがしてきたら、から炒り用のお酒を加え、水分を飛ばします。
3. 3 被るくらいの水(分量外)を加えて、20分ほど煮込み、火を止めて冷めるまで置いておきます。
4. 4 ザルなどで濾して殻を除いて、出汁の完成です。
5. 5 お米を洗って炊飯釜に入れて、白だし、炊き込み用のお酒を入れて、2合の目盛りの少し下くらいまで4の出汁を入れます。出汁が足りなければ水(分量外)を足します。
6. 6 カニのほぐし身をのせて、スイッチを入れて普通に炊きます。
7. 7 炊き上がったら、全体を混ぜて完成です。