☆林檎とヤーコンのキャラメルケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごとヤーコンは皮をむき、一切れずつ残して５mm四方の角切りにします。

   

2. 2 フライパンに★印のバター・①を入れ、中火で炒めます。

   

3. 3 バターが馴染んだら★印の砂糖を加えて木べらで混ぜ合わせます。

   

4. 4 汁気が出てフツフツと煮立ってきたら弱火にし、生クリームを加えて汁気が飛ぶまで木べらでかき混ぜながら煮詰めます。

   

5. 5 汁気が飛び、茶色っぽくなったら火からおろし冷ましておきます。

   

6. 6 ボールに薄力粉・ベーキングパウダーを入れて泡立器でよーく撹拌します。

   

7. 7 別のボールに室温に戻して柔らかくしたバターと砂糖を入れ、泡立器でもったりとクリーム状になるまですり混ぜます。

   

8. 8 ⑦に卵を１個割り入れ、泡立器で滑らかになるまでよーく混ぜ合わせます。

   

9. 9 しっかり卵が馴染んだら残りの卵を加えてよーく混ぜ合わせます。

   

10. 10 ⑨に⑥を加え、ヘラに持ち替えて切る様にさっくりと混ぜ合わせます。

    

11. 11 粉っぽさがなくなったら⑤を加えてざっと混ぜ合わせます。

    

12. 12 パウンド型にオーブンシートを敷き、⑪を流し込んで表面をならします。
    型は２１cmのパウンド型使用です。

    

13. 13 ①で一切れずつ残しておいたりんごは薄いいちょう切りに、ヤーコンは薄い半月切りにして⑫の表面に交互に並べます。

    

14. 14 ⑬に粉糖を満遍なく振りかけ、１７０度に予熱したオーブンで３５分焼きます。

    

15. 15 ３５分経ったら中央に竹串を刺してみて、生地が付いて来なければ焼き上がりです。

    

16. 16 型から外してオーブンシートを剥がし、網に乗せて粗熱を取ります。

    

17. 17 粗熱が取れたら完成です。
    お好みの厚さに切り分けて召し上がれ(*´꒳`*)