芳醇なチーズの香り♡酒粕クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに薄力粉とコーンスターチ(又は片栗粉)を入れ、泡立器でよーく撹拌します。

   

2. 2 別のボールに 室温に戻して柔らかくしたバター(又はマーガリン)と、レンジで温めて柔らかくした酒粕を入れ、泡立器で混ぜ合わせます。

   

3. 3 バター(又はマーガリン)と酒粕がしっかり混ざったら砂糖を加え、泡立器でよーくすり混ぜます。

   

4. 4 ③に①と塩を加え、ヘラで切る様にさっくりと混ぜ合わせます。

   

5. 5 ひとかたまりになったら混ぜるのは終了でラップに移します。

   

6. 6 ラップに移したら、包んで棒状に伸ばし、冷凍庫で３０分冷やします。

   

7. 7 ３０分経ったら冷凍庫から取り出し、程よい固さになっているので、包丁で５mm感覚に切り分けます。

   

8. 8 オーブンシートを敷いた天板に⑦を並べ、１７０度に予熱したオーブンで１４〜１５分焼きます。

   

9. 9 １４〜１５分してこんがり焼き色が付いたら焼き上がりです。
   オーブンから取り出し粗熱を取ります。

   

10. 10 粗熱が取れたら完成です。