翌日も柔らか♡絶品おはぎ(粒あん・きな粉) レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米とうるち米をお釜に入れて研ぎ、１時間程水に浸しておきます。

   

2. 2 １時間程経ったら①をお釜に移し、２.５合のメモリまで水を入れて砂糖・塩を加えて軽く混ぜ炊飯器にセットし、炊飯スイッチを押します。
3. 3 炊き上がったら５分程蒸らしてお釜を取り出し、水を付けたしゃもじでしっかり返してから、めん棒やすりこぎで半殺しにします。(←粒々が残る位に潰す、という意味です。)

   

4. 4 粒々感はお好みで。
   我が家ではこの位になったら潰すのをやめます

   

5. 5 お皿に☆印の材料を入れ、ダマが残らない様によ〜く混ぜ合わせます。

   

6. 6 餡子を用意します。
   手作りする場合は→レシピID:1510018897 参照です。

   

7. 7 粒あんおはぎ用は４０ｇ位、きな粉おはぎ用は３０ｇ位に餡子を２０個分丸めます。
   小さく作れば２５〜２８個位はつくれるかな？^_^

   

8. 8 キッチンペーパーを２枚重ねて濡らし、きつく絞ってから広げて丸めた４０ｇの方の餡子を乗せ、平たく潰します。

   

9. 9 そこに俵型に握った④をのせます。

   

10. 10 片方の掌でキッチンペーパーごと包む様に持ち、もう片方の指で④を餡子に押し込む様にして包んでいきます。

    

11. 11 キッチンペーパーをキュッと絞って形を整えてから、アルミカップに包んだおはぎをのせます。
    残りも同様に作ります。

    

12. 12 続いてきな粉おはぎを作ります。
    濡らして固く絞ったキッチンペーパーに、④を餡子が包める位乗せて潰し、丸めた３０ｇの方の餡子を乗せます。

    

13. 13 粒あんおはぎと同じ様に包みます。

    

14. 14 作っておいた⑤に⑬を転がして満遍なくまぶします。

    

15. 15 満遍なくまぶしたらアルミカップに乗せます。
    残りも同様に作ります。

    

16. 16 食べる直前にアルミカップを剥がし、お皿に乗せたら完成です。
    きな粉おはぎはしっとり濡れていたらもう一度きな粉(砂糖無し)をまぶしてからお召し上がり下さい(*´꒳`*)

    

17. 17 前日に作ったおはぎは冷蔵庫で保存し、食べる３０分前に冷蔵庫から出して常温に戻してから召し上がって下さい。
    おはぎは作った翌日までにお召し上がり下さいね^_^