カルシウムいっぱい！大根と葉っぱの味噌汁♪ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 鍋に湯を沸かす 700CCくらい
- 花かつお ふたつかみ
- 煮干し粉 小さじ1/2
- 大根 ８センチくらい
- 大根の葉っぱ ８センチくらい
- カットわかめ 大さじ1
- 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1
- 生協の長期熟成生みそ お玉に６分目くらい
作り方
- 1 鍋に水を入れて沸騰させ、火を弱めて花かつおをドバっと入れ、煮干し粉も入れて弱火で２分加熱し、火を止めフタをして３０秒程置いて沈殿したら漉して、濃い目のダシ汁を作ります。
-
2
出来たダシ汁に、５センチ厚の輪切りにしてから細切りにした大根と細かく刻んだ葉っぱを入れて３分程煮て、柔らかくなったらカットわかめを入れて３０秒程加熱し塩こうじと味噌を溶き入れます。
- 3 出来上がってすぐでも美味しいですが、大根の味噌汁は時間が経って味が染み込むともっと美味しくなります。
あなたにイチオシの商品
関連情報
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。
作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ダシは、鰹節と煮干し粉でカルシウムいっぱいです。