おでん(自家製もち巾着入り★) レシピ・作り方

作り方

1. 1 餅巾着を作ります！薄揚げを半分に切ってお箸を上からころころ転がし、袋状に開きます。
2. 2 お餅を1cmくらいの角切りにして1の薄揚げの中に詰め、口を爪楊枝で閉じます。＊袋が破れたり、お餅を入れ過ぎたりすると煮ているうちに出てくるので注意！
3. 3 他の具材を用意します。大根は厚さ2〜3cmに切ります。厚みの半分くらいまで隠し包丁を入れて、固めに下ゆでしておきます。
4. 4 こんにゃくは三角になるように半分に切り、格子状に隠し包丁を入れます。
5. 5 練り物は食べやすく切り、ウインナーは切れ込みを入れます。
6. 6 お鍋に水、白だし、だし昆布を入れて火にかけます。一煮立ちしたら、大根とこんにゃくを入れて10分ほど煮ます。
7. 7 残りの具材も入れて、さらに15〜30分ほど煮たら完成です。
8. 8 できれば、いったん冷ましてしっかり味をしみ込ませましょう！(^^)
9. 9 ＊白だしの希釈倍率は、商品によって違ってくると思うので、表示に合わせて加減してください！