坊ちゃんかぼちゃとインゲンの鶏そぼろ煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   坊ちゃんかぼちゃは、縦半分に切り、タネを取り除いて、一口大に切ります。
   インゲンは筋を取って３センチの斜め切りにします。

2. 2

   鍋に、かぼちゃと水とみりん、塩こうじを入れて火に掛け、沸騰したら鶏ひき肉を入れて３分程煮て、菜箸で刺してみて、少し引っかかる位の固さに煮えたら･･･

3. 3

   インゲンとはちみつと醤油を入れて、時々鍋を揺らしたりポンポンと鍋返しをしながら煮汁が少し残るように３分程煮付けて、フタをして１５分程蒸らせば出来上がりです。

4. 4

   最初からフタ無しで煮て行くと、煮汁が無くなってしまうので、フタをして煮て行きますが、時々焦げないか覗いて鍋を揺すって下さい。