お肉は無いけど…ピーマンの肉詰め風☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンの上部を切り落として種をとり、2〜3cmくらいの輪切りにします。半端なピーマンはみじん切りにします。にんじんはみじん切りにし、ひじきは水(分量外)で戻します。
2. 2 小鍋に1のにんじんとひじき、ピーマンのみじん切り、濃いめに希釈しためんつゆ100ccを入れ、水分が飛ぶまで炒り煮にします。水分がなくなっても人参が固ければ水を追加してください！

   

3. 3 ボウルに2、おから、片栗粉を入れて滑らかになるまでよく混ぜます。

   

4. 4 1のピーマンに3の種を詰めます。ぎゅっと押し付けながら隙間なく詰めてくださいね♫

   

5. 5 フライパンに油(分量外)を熱して、4を焼きます。表面に焼き色がついたら残りのめんつゆ100ccを注いで、フタをして蒸し焼きにします。水分がなくなるまで焼いたら完成です。

   

6. 6 お好みでポン酢を付けてどうぞ☆