うずらの卵と紫玉ねぎで、ちょっと豪華な炒め物♪ レシピ・作り方

Name: うずらの卵と紫玉ねぎで、ちょっと豪華な炒め物♪
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: オリーブ油 小さじ2; 豚バラ肉 ５０グラムくらい; 紫玉ねぎ １個; タアサイ １わ; 青梗菜 1わ; 酒 大さじ1; 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1; 創健社の中華味(粉末の調味料) 小さじ1/4くらい; うずらの卵の水煮 １パック; 塩分ひかえめ醤油 小さじ

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約15分
500円前後

ponta634

紫玉ねぎと緑の濃い野菜と豚バラを、創健社の中華味と塩こうじで炒め、アクセントにうずらの卵を入れました。

材料（3～4人分）

オリーブ油: 小さじ2

豚バラ肉: ５０グラムくらい

紫玉ねぎ: １個

タアサイ: １わ

青梗菜: 1わ

酒: 大さじ1

自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります): 小さじ1

創健社の中華味(粉末の調味料): 小さじ1/4くらい

うずらの卵の水煮: １パック

塩分ひかえめ醤油: 小さじ

作り方

1

豚バラ肉は１センチ幅に切り、紫玉ねぎは薄切りにします。タアサイと青梗菜はザク切りにし、芯と葉に分け良く洗って水気を切ります。
2

フライパンにオリーブ油と豚ばら肉を入れて中よりやや弱火に掛け、じわじわ脂が出て肉の色が変わって来たら紫玉ねぎを入れてしんなり炒め、タアサイと青梗菜の茎から入れて炒めます。
3

カサが少し減ったら両方の葉の部分も入れて炒め、酒、塩こうじ、中華味を振って炒め、うずらの卵の水煮も入れ、サッとフライパンを揺すって混ぜ、最後に醤油を回し入れます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

うずらの卵の水煮は、木べらで炒めると割れてしまうので、サッとフライパンを揺する程度で大丈夫です。

きっかけ

紫玉ねぎと、冷蔵庫で干からびかけていた青菜２種類を中華味で炒めました。うずらの卵の水煮が入るだけで、ちょっと違って見えます。

公開日：2016/06/08

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。