５分で美味しい！枝豆と豆腐のまめまめ味噌汁♪ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 鍋に湯を沸かす 700CCくらい
- 花かつお 2つかみ
- カットわかめ 大さじ2
- 茹でた枝豆。さやから出して ひと握り
- 煮干し粉 小さじ１/５くらい
- 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1
- 生協の長期熟成生みそ お玉に６分目くらい
- 軟白ネギの白いところ １/２本
- 絹豆腐 １５０グラムの１丁
作り方
- 1 茹でて残ってしまった前日の枝豆は、さやから出しておきます。
- 2 鍋に湯を沸かし、沸騰したら弱火にして、花かつおを2つかみ入れ２分程煮出し、火を止めてフタをし１分置いてから漉します。
- 3 出来たダシ汁に、カットわかめと茹でてさやから出した枝豆を入れ、煮干し粉、塩こうじ、味噌を溶き入れ、小口切りのネギと短冊切りの豆腐を入れて３０秒程弱火で煮ます。
- 4 ダシを取っている間に、枝豆をさやから出せば、並行して作業が出来るので５分で出来ちゃう、朝食のお味噌汁です。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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