最速で５分！我が家の美味しいお味噌汁♪ レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
ponta634
花かつおをふんだんに使ってダシを取り、自家製の減塩しおこうじと豆味噌と長期熟成生みそのブレンドで、減塩だけどコクのある美味しいお味噌汁です。
材料（5人分）
- 鍋に湯を沸かす 700CCくらい
- 花かつお 2つかみ
- 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1
- 軟白ネギ ２０センチくらい
- 煮干し粉 小さじ1/5くらい
- 豆味噌 小さじ1
- 生協の長期熟成生みそ お玉に６分目くらい
- 絹豆腐 １５０グラムの1丁
- 春告げわかめ １/２パック
作り方
- 1 鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を弱め、花かつおを入れて弱火で２分煮出し、火を止めてフタをし１分置いてから、漉します。
- 2 出来たダシ汁に、塩こうじを入れ、刻んだ軟白ネギと煮干し粉、豆味噌と長期熟成生みそを溶き入れます。
- 3 味噌が解けたら、絹豆腐を短冊に切って入れ、３０秒程弱めの火で煮て、最後に春告げわかめの一口大に切った物を入れ２０秒程加熱すれば出来上がりです。
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春告げわかめの柔らかな食感と緑鮮やかな色が褐色にならない内に是非出来立てを食べて下さい。
我が家のお味噌汁で一番早く出来て頻繁に作る具材です。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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