塩レモンとミントのオランデーズソース レシピ・作り方
材料(2人分)
- 卵黄 1個
- バター 80g
- 塩レモン 大さじ1
- ミントの葉(みじん切り) 5枚
作り方
- 1 バターを湯煎で溶かす。
- 2 ボウルに卵黄を入れて泡立て器でっぽくなるまで泡立て、塩レモンを加え更に泡立てる。
- 3 2に1のバターを5回くらいに分けて入れ、その都度泡立てる。
- 4 ミントを散らす。
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子リスの台所
自分がコレステロールちょっと高め&家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。
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