簡単！炊き込みご飯＝しらす空豆ごはん＝ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 米
- ３００ｍｌ
- だし
- ３００ｍｌ弱
- 酒
- 大２
- 塩
- 小１／２
- しらす
- １００ｇ
- 空豆
- ２０粒
作り方
-
- 1
- 米を研いで３０分浸水させる。
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- 2
- だし、酒、塩をあわせて３００ｍｌにし、米に加えて 強火にかける
-
- 3
- 沸騰してきたら表面にシラス、生の空豆を上に散らし フタをして弱火にし、13分炊く。最後強火10秒、むらし10分。
おいしくなるコツ
だしは、鰹節と昆布でとった方がうまみが強く、ごはんにもほんのり色がついて、美味しいですが、急ぐときは水でもＯＫです。物相型で抜くと、おもてなしになります。
きっかけ
おしゃれなおもてなしの炊き込みご飯。