かじきマグロのにんにく醤油焼きマッシュポテト添え♪ レシピ・作り方

Name: かじきマグロのにんにく醤油焼きマッシュポテト添え♪
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 冷凍かじきまぐろ 5切れ; ★自家製減塩しおこうじ（レシピ有ります） 小さじ1; ★にんにく ひとかけ; ★新生姜（普通の生姜の方が辛いです） ひとかけ; ★酒 50ｃｃ; ★万能にんにく醤油（レシピ有ります） 大さじ2; 片栗粉 大さじ2くらい; オリーブ油 大さじ2; 後で、バター ひとかけ; ☆酢（やさしいお酢が良いです） 大さじ2; 万能ネギ 10本くらい; （マッシュポテトの材料）; じゃがいも 中位の3個; ビニール袋 1枚; サワークリーム 大さじ1; 塩、コショウ 各少々; パセリ粉 適宜

約30分
500円前後

ponta634

5人分で作りましたが、1切れでも出来ます。調味料を控えて作って下さい。

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材料（5人分）

冷凍かじきまぐろ 5切れ
★自家製減塩しおこうじ（レシピ有ります）小さじ1
★にんにくひとかけ
★新生姜（普通の生姜の方が辛いです）ひとかけ
★酒 50ｃｃ
★万能にんにく醤油（レシピ有ります）大さじ2
片栗粉大さじ2くらい
オリーブ油大さじ2
後で、バターひとかけ
☆酢（やさしいお酢が良いです）大さじ2
万能ネギ 10本くらい
（マッシュポテトの材料）
じゃがいも中位の3個
ビニール袋 1枚
サワークリーム大さじ1
塩、コショウ各少々
パセリ粉適宜

作り方

1 バットに、★の調味料とにんにくと新生姜のすりおろしを入れ、解凍した冷凍のかじきまぐろを20分くらい漬け込みます。
◎浸け汁は、後で使いますので、捨てないでね♪
2 ペーパータオルで軽く拭き、片栗粉を両面に薄くまぶして、フライパンにオリーブ油を熱して焼きます。大体焼けたら、バターをひとかけ入れ、こんがり焼き目を付けます。
3 さっきの浸け汁に酢を混ぜた物を流し入れ、弱火で焦げないように絡めます。
◎マッシュポテトも同時に出来上がるようにしたいので、かじきを浸けこんでいる時に、じゃがいもを同時調理します。
4 じゃがいも3個の皮を剥き、ビニール袋に入れて、レンジで4～5分加熱し、ポテトマッシャーでつぶし、サワークリームと塩とコショウを振り、かじきと同時に出来上がるように作ります。
5 かじきをお皿に盛り付け、煮汁を掛け、万能ネギを乗せます。
マッシュポテトを盛り付け、パセリ粉を振ります。
こくみキッズという甘いミニトマトを添えて、アクセントにしてみました。