ニンニク醤油で、美味しいチャーハン♪ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 冷ご飯 一膳分
- 卵 １個
- 焼き豚 ２枚
- 軟白ねぎ 1／2本
- 万能ニンニク醤油(レシピ有ります) 大さじ1
- コショウ 少々
- ニンニク醤油に漬けたニンニク みじん切りにして少し
- サラダ油 大さじ1
- 漬物(しなべきゅうり) ２切れ
- 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1弱
作り方
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1
★万能ニンニク醤油は便利ですので、是非作ってみて下さい。すぐに使えます。
奇麗な密閉瓶に醤油200cc入れ、皮を剥いて肉たたきでゴンゴンたたいて半潰にしたニンニクを３粒入れるだけ♪
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2
写真のは、１週間ほど漬け込んだものです。
細かく刻んでチャーハンの具にします。
漬けてすぐは、醤油は美味しく使えますが、ニンニクは１日ほど漬けてから使って下さい。辛味が和らぎます
- 3 フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ふんわり溶いた卵をジャーって流し入れ、木べらでふわっと混ぜ、半熟の時にねぎと焼き豚、漬けたニンニクのみじん切りを入れてザッと炒め、冷やご飯を入れ
- 4 木べらで切るようにバラバラにして炒め、コショウとニンニク醤油、塩こうじを入れてパラッと混ぜ合わせれば出来上がりです。
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5
そのまま盛り付けても、お茶碗にギューと詰めて型抜きしても良いです。
しなべきゅうりを漬け合わせましたが、紅生姜などでも。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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ニンニク醤油と塩こうじで美味しく出来ました。