豚かたまり肉のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 豚かたまり肉を３センチ厚さに切り、●をすりこんだ後、小麦粉をまぶす。
- 2 にんにくとセロリはみじん切りに、その他の野菜は一口大に切る。
- 3 オリーブ油ににんにくを入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を焼きつける。
- 4 さらに玉ねぎ・にんじん・セロリを加え炒め合わせ、赤ワインを加えて軽く煮込む。
- 5 ☆を全て加えて圧力鍋のふたをし、おもりがゆれたら弱火にして5分加圧する。（私はアサヒ軽金属の活力鍋を使用していますが、お手持ちの圧力鍋に合わせて時間は加減してください）
- 6 塩コショウ、ガーリックソルト、クレイジーソルトで味を調え、バター大さじ１を加える。
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- 豚肉のトマト煮込み
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バンブーぱんだ2012/09/18 18:24
お肉も柔らかくて美味しかったです！またリピします♪ありがとうございました！
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