春にんじんとわけぎの煮込みうどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.鰹節で取っただし汁に、薄い銀杏切りの大根と薄い短冊切りのにんじん、2センチ幅に切った豚肉、薄切りの生しいたけを入れて柔らかく煮ます。

2. 2

   2.煮えたら、熱湯で油抜きして細く切った油揚げと、わけぎを入れて、比内地鶏のつゆを入れて少し煮ます。
   ★朝ここまで作って、昼にうどんを入れて煮込んだので、わけぎが緑色じゃないです。

3. 3

   3.すぐに食べる場合は、うどんを入れて煮込んでから、わけぎを入れた方が綺麗な緑色にできます。