万願寺とうがらしとひじきの（ニンニク）醤油煮 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 万願寺とうがらし １２０g
- 長ひじき ５g
- ニンニク（好みで） １かけ
- 酒 小匙２
- 醤油 小匙２
- 水 小匙1/2～１
- すり胡麻 適量
作り方
- 1 万願寺はヘタを落として小口切りにする ひじきは戻して食べやすい長さに切る ニンニクはみじん切りにする
- 2 鍋に調味料と水、ニンニクを入れて煮立てる 唐辛子を入れて蓋をし火を弱める 時折煮汁を絡ませるように底から返すようにかき混ぜる
- 3 唐辛子が鮮やかな色に変わったらいったん火を止め皿に取り出す 再び汁を煮立たせひじきを煮る
- 4 煮汁がほとんどなくなったら唐辛子を鍋に戻し混ぜ合わせる 仕上げに胡麻を加え混ぜる
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