からし菜の塩麹漬け レシピ・作り方
材料（‐人分）
- からし菜 ８０g位
- 塩麹 小匙１
作り方
- 1 からし菜は葉が大きければ縦に２つ位に切って５～７㎜位の幅に刻む
- 2 ボウルに①と塩麹を入れ手でよく揉み皿などで重石をしてしばらく置いておく
- 3 水気を軽く絞って瓶にギュッと押し込み数時間～一晩置いたあと冷蔵庫へ
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