プチヴェールの卯の花 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 油揚げは油抜きして細切り、玉葱は薄切り、人参は細切り、プチヴェールは７㎜位の幅に切り、下の固い部分（芯）を分けておく
- 2 鍋に少量の水と油揚げを入れ火にかける 油が出てきたら玉葱を炒める 人参、芯の部分と順に炒め合わせ塩を振る
- 3 だしと白たまりを入れ煮立ってきたらおからを加え混ぜる プチヴェールを乗せ蓋をししばらく煮る
- 4 プチヴェールがしんなりしたら豆乳を加え全体を混ぜる 火を止め蓋をしてしばらく蒸らしておく
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