豚肉の黒胡椒塩ダレ炒め◆簡単◆ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豚肉（バラ）ロースやこま切れでもＯＫ 400ｇ
- 長ネギ ２本
- 舞茸（エリンギもＯＫ） １パック
- ニンニク １片
- 料理酒 大さじ ２～３
- 塩コショウ 適量
- 塩 お好みで
- 粗びき黒胡椒 ４～８振り
- 付け合せ（レタスなど） ２枚
作り方
-
1
ニンニクはみじん切り、
長ネギは２センチ幅に切り、
舞茸は手で割いておきます。
豚肉は２センチ幅に切ります。 -
2
豚肉に塩コショウをまんべんなく振り掛けます。
- 3 フライパンにサラダ油（こってり感が欲しい方はラード）をひき、豚肉をいため、火が通ったら、ネギ、舞茸の順にいためます。
-
4
大体火が通ったら、料理酒を加え、ふたをして蒸し焼きにします。
味見をして、塩が足りないと思ったら、塩を少々振ります。 -
5
お皿にレタスを敷き、盛り付けます。
最後に、好みで黒胡椒を１，２振りします。
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