出汁が効いてる！鶏肉入りきのこと根菜と里芋の粕汁！ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
水戸あかり
無添加出汁を2種類と鶏肉を使って出汁の旨みを効かせるのがポイントです。しょうゆが少なくてもしっかり味がつきます。ごぼうや大根は皮ごと使って時短かつ栄養をとれます
材料（12人分）
作り方
- 1 鍋に水を500ml入れ、だしパック、鶏肉、里芋を入れて火にかける。
- 2 ごぼうをよく洗って5センチ幅に切って1に入れる。
- 3 大根も厚めのイチョウ切りにして1の鍋に入れる。
- 4 1の鍋に干ししいたけ、手で裂いたエリンギと同じく手でさいたまいたけを入れる。
- 5 煮汁が沸騰したら、ボウルに煮汁と酒粕を入れて、酒粕を溶かしてから鍋に戻す。
- 6 みりんとしょうゆを入れて再度沸騰させたら完成。
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水戸あかり
福岡在住で、福岡県産の食材を使うようにしています(鶏肉料理、博多和牛、あごだし、野菜等)
食物アレルギーがあるため、卵、牛乳、そばを一切使わない和食中心のレシピを投稿しています。(使用しているマヨネーズは卵不使用です)
フルタイムで働きながら家族のために作っており、身体に優しい素材で簡単で作りやすい栄養をとれる時短料理を目指しています。
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