新玉で！玉ねぎ塩麹♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 玉ねぎ 大１個（約350g）
- 米麹 100g
- 天日海塩 45g
作り方
- 1 玉ねぎをフープロにかけるか、すり下ろす。
-
2
米麹を手でほぐしておく。
こうする事によって、眠っていた麹菌が手の体温によって起きてくれます。 - 3 煮沸消毒した容器に、1と2と塩を入れてよくかき混ぜる。
- 4 常温に置いておき1日1回混ぜて、１週間〜10日で完成！
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