本格的！肉汁たっぷり小籠包 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯に鶏がらスープの素、ゼラチンを入れて溶かす。冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

   

2. 2 ネギをみじん切りにする。

   

3. 3 ボールに豚ひき肉、ネギ、おろし生姜、酒、塩胡椒、醤油、ごま油を入れて、粘りがでるまでよく混ぜる。

   

4. 4 冷やし固めたゼラチンを適当な大きさにし肉だねに入れる。

   

5. 5 ゼラチンを均等な大きさにして肉だねと混ぜ合わせる。

   

6. 6 餃子の皮に肉だねを乗せてひだを作りながら包む。
7. 7 フライパンにアルミホイルを敷き、小籠包を並べて火にかける。

   

8. 8 蓋をして肉に火が通るまで加熱する。
9. 9 皮に穴を開け肉に火が通り肉汁が出てきたら完成！