激辛注意！10辛シーフードカレー レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
-
1
みじん切りのタマネギに、塩とオリーブオイルを加えて、飴色になるまで中火で炒める。
飴色のタマネギを寸胴鍋に移す。
フライパンに残ったタマネギを茹で汁ですすぎ、寸胴鍋に回収する。 - 2 茹で汁に、ニンニクとピーマン、パプリカ、シーフードミックス、トマトジュースを入れる。
-
3
茹で汁の水かさが４分の１以下になるまで、トロ火で煮詰める。
茹で汁が飛び散らないよう、落とし蓋をかぶせて煮詰める。 -
4
火を止めて、煮汁に調味料*、ローレル*を入れて、味付けを調整する。
再加熱して、風味を十分移したら、ローレルを回収する。 -
5
火を止めて、煮汁にスパイス**を入れて、風味を調整する。
激辛にしたくなければチリパウダーを省く。 -
6
煮汁に固形のルー、オイスターソースを入れて、味付けを微調整する。
煮汁の粘度が高いため、カレー粉を入れても十分まとまる。 -
7
弱火で加熱し、溶け残しを消す。
炊いた白米にカレールーをかけ、ブロッコリー、パプリカパウダーを添えて盛り付ける。
完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- シーフードカレー
樹脂金魚
はじめまして、料理を勉強中の初心者、樹脂金魚と申します。外食で出てくる１品料理を、自炊で再現することが好きです。趣味は借りてきた漫画を読むことで、漫画作品に登場する料理を食卓に再現して、日々の自炊を楽しんでいます。味がよければすべてよしと考え、見映えを気にしない料理を作っていました。料理写真を投稿する中で、美味しそうと思える盛り付けができるよう、試行錯誤していきます。どうぞよろしくお願いします。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
辛い物好きの間で必ず話題に上がる「10辛カレー」の自作に挑戦してみました。